Tortilla de coliflor

La tortilla de coliflor la utilizo en temporadas de adelgazamiento, es cremosa, suave y fácil de hacer.

Ingredientes:

Coliflor cocida.
2 huevos.
Queso rallado.
Sal, pimienta y aceite.

Preparación:

Lo primero que debes hacer en esta receta es abrirte un botellín y unos picos porque te vas a quedar con hambre.
Bueno ahora en serio, bates los huevos con la sal y la pimienta, y le añades la coliflor cocida que antes hayas machacado con un tenedor y lo mezclas bien con el huevo para que coja la sal y la pimienta.
Después pones una sartén con una gota de aceite de oliva a fuego medio y vuelcas todo y le añades el queso rallado.
Espera a que se vaya cuajando por los bordes para darle la vuelta con un plato y unos segundos más y listos.
Una comida rápida y sana.
Lo acompañas con un yogur 0/0 y a dormir.

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